這張地圖收錄六份名單。有國際評鑑，有台灣媒體辦的評選，也有在地人自己寫的口袋清單。 每一份的評法和涵蓋範圍都不一樣，所以下面一份一份說明是誰評的、怎麼評的。
全台有 283 家店同時上了兩個以上的名單。 這種店通常最值得試。
米其林指南
436 家・2018–2025- 誰評的
- 米其林（Michelin），法國輪胎公司自 1900 年起發行的餐飲指南，2018 年進入台灣。
- 怎麼評
- 匿名評審實地用餐，以食材、廚藝、風味、個性、穩定度五項標準評分。分為三星／二星／一星、必比登推介（平價美食）、米其林餐盤，另有表彰永續的綠星。
- 為什麼收
- 國際知名度最高、公信力最穩定的評鑑，也是唯一提供完整地址與逐年紀錄的來源。
- 我們多做了什麼
- 官網只顯示今年的狀態。我們把歷年名單補回來，所以你看得到一家店哪一年入榜、連續幾年、有沒有升降級。例如小王煮瓜的必比登已經連 7 年。
500盤
1,065 家・2021–2025（五屆）- 誰評的
- 《500輯》，聯合報系旗下的生活誌。
- 怎麼評
- 每屆邀 50 位跨界評審（廚師、美食家、企業與藝文界人士），每人各自推薦 10 道年度最難忘的「菜」，累計得票數成為店家的「盤數」。以菜計分，所以一家店可能因多道菜累積高盤數。
- 為什麼收
- 第一份台灣人自己辦的餐飲評鑑，選的店比米其林多兩倍以上，口味也更本地。
- 怎麼看
- 盤數是「被幾位評審記住」，不是米其林那種分級。連續多屆入選比單屆盤數高更能說明一家店穩。
500碗
1,589 家・2023–2026（四屆）- 誰評的
- 《500輯》，與 500盤同一團隊的姊妹榜。
- 怎麼評
- 同樣是 50 位評審各推 10 道「念念不忘的小吃」，結果分為 3碗／2碗／1碗三級。
- 為什麼收
- 台灣小吃很少有人做系統性整理，這是目前規模最大、辦最久的一份。要在附近隨便找點東西吃，看這份最準。
- 怎麼看
- 四屆都在的店特別值得注意，像連四屆上榜的林家乾麵。許仔豬腳麵線則是 2026 年全台僅有的兩家 3碗之一。
500甜
356 家・2025（第一屆）- 誰評的
- 《500輯》，2025 年新開的第三條榜單，台灣首份甜點指南。
- 怎麼評
- 沿用 50 位評審推薦制，結果以「甜數」呈現（最高 16 甜）。除縣市外另設「連鎖」與「線上通路」兩類，涵蓋沒有單一店址的品牌。
- 為什麼收
- 其他名單幾乎沒有甜點。有了這份，下午想找間店坐坐也用得上。
- 怎麼看
- 才第一屆，還看不出誰能持續。第二屆預計 2026 年下半公布，公布後會補進來。
萬華100碗
142 家・2024 與 2026 兩版
這不是一份評選榜單。
用作者自己的話說，它是「身為萬華在地人，這一年最常吃的前 100 個店家」——
101、102、103 以上的遺珠還很多，而且名單集中在中萬華艋舺，
南萬華加蚋仔、北萬華西門町其實都能各自再寫出一份 100 碗。
- 誰寫的
- 在地作者「碗邊」，發表於萬華地方文化平台「趣萬華 Chill Wanhua」（執行單位沐育文化，聯盟夥伴含台北市萬華老城人文推廣協會）。
- 怎麼來的
- 起因是有人覺得萬華上 500碗 的店「不準」——畢竟在這樣的老城區，100 個人會有 101 份口袋名單。於是有了這份在地人自己的版本。
- 為什麼收
- 全國性的評選挑不到這種密度：萬華一區就有 142 家。兩版之間變動也很大，2026 版多了一整批咖啡、茶飲、甜點和居酒屋，也有不少老店收了。
- 怎麼看
- 當成一個在地人的推薦，不是認證。59 家兩版都在的店，大概就是他真的常回去吃的。
亞洲50最佳餐廳
2 家・2026- 誰評的
- Asia's 50 Best Restaurants，與 World's 50 Best 同集團（英國 William Reed 主辦），由地區評審團投票產生。
- 為什麼只有 2 家
- 這份榜單是全亞洲競爭一份極短的名單，台灣 2026 年只有 logy（第 22 名）與 JL Studio（第 50 名）進榜。我們以榮譽標記的形式呈現，不影響地圖的涵蓋範圍。
資料的邊界
幾件該先說清楚的事：
- 不是每家店都在地圖上。500碗與 500盤 早年（2021–2024）的名單只公布到縣市層級、沒有地址，這些店在列表中會標示「未定位」，並歸在「早年名單（無區資料）」。目前 3,281 家中有 1,709 家能標在地圖上。
- 部分官方名單以圖片公告為準。500輯 各榜的文字清單附有「如有誤植以圖片名單為準」的聲明。我們以文字版建立資料並比對官方公布的總數，但仍可能有極少數落差——500碗 2023 屆我們解析出 440 家，官方公布 441 家。
- 座標有不同精度。優先採用官方地圖與門牌地址；查不到門牌的攤車與市場攤位（例如萬華的花之香臭豆腐是流動發財車）會標註為概略位置或不予定位。
- 店家會歇業、搬遷、換人做。名單反映的是當年狀態，出發前建議再確認一次營業資訊。
關於這張地圖
這是漫步隨筆整理的美食地圖， 動機很單純，想知道附近有什麼好吃的。
得獎名單屬事實性資料，各獎項名稱與內容之權利屬原主辦單位所有。 本站為非商業性整理，不隸屬於任何主辦單位，內容如有出入請以官方公告為準。 資料來源：米其林指南（歷年資料經開源專案 michelin-my-maps）、 500輯、 趣萬華、 Asia's 50 Best。